Färska vårrullar med jordnöt-miso Satay-sås
Svalkande färggranna färska vårrullar fyllda med dina favoritgrönsaker och örter, serverade md en miso sataysås. Montera i förväg eller bjud in gästerna att rulla sina egna!
4 portioner - 6-8 rullar per person
Ingredienser
Miso satay-sås
- 100g – Clearspring Peanut butter Crunchy or Peanut Butter Smooth
- 3 tsk– Clearspring Reduced Salt Miso
- Nypa– Chilli flakes eller chilipulver
- 2 tsk– Clearspring Apple Cider Vinegar
- 1 tsk– Clearspring Sesame Oil (optional)
- Vatten till önskad konsistens
Vårrullar
- Rispapper
Valfri grönsaker, exempelvis:
- Morot– skalad och julienned
- Gurka – julienned (behövs inte skalas)
- Paprika – julienned
- Vitkål – julienned
- Avokado - skalad och skivad
- Färska örter – mynta, basilika, koriander
- Tillagade smala nudlar
För garnering
- sesamfrö
- rostade jordnötter
Tillagning
Miso sataysås
- Lägg alla ingredienser i en skål och vispa. Blanda i 1-2 msk vatten för att tunna ut såsen. Häll upp i dippskål.
Färska vårrullar
- Förbered grönsaker.
- Doppa rispapper ett i taget i skål med vatten cirka 15-20 sekunder eller tills det är mjukt nog att rulla. Lägg på ren handduk för att suga upp överflödigt vatten.
- Placera örter i mitten, toppa med grönsaker och nudlar.
- Rulla ihop hårt genom att vika botten över fyllningen och sedan vika in sidorna. Rulla så hårt du kan.
- Kan förvaras i kyl, bör konsumeras inom 24 timmar.
Recipe, photography & styling by Helen Best-Shaw, Fuss Free Flavours, for Clearspring Ltd.